Mudah Deviled Telur

Apakah Anda mencari resep lezat untuk membuat Anda berikutnya kumpul-kumpul dengan keluarga atau teman-teman? Telur deviled selalu pilihan yang populer, namun banyak juru masak tidak membuat mereka, merasa yakin langkah yang diperlukan untuk mendapatkan hasil yang sukses. Tidak ada yang lebih buruk daripada mendidih selusin telur baru dan menemukan Anda tidak dapat mengupas kerang tanpa menarik setengah putih telur bersama dengan itu. Saat itulah Anda menyerah pada pembuatan telur deviled untuk hari, dan mencoba untuk menyelamatkan telur dengan membuat salad telur bukan!
Anda akan senang mengetahui, bagaimanapun, bahwa membuat telur deviled tidak harus sulit. Beberapa tips sederhana bisa membuat seluruh pengalaman mudah dan menyenangkan.
Pertama, Anda tidak harus menggunakan telur segar untuk resep telur deviled. Mengapa? Hal ini karena telur baru jauh lebih sulit untuk mengupas daripada yang telah berusia minimal satu minggu, sebaiknya dua minggu. Tidak ada yang tahu pasti mengapa telur tua lebih mudah untuk mengupas daripada yang baru, tetapi kebanyakan peneliti percaya itu adalah karena lapisan gas build-up antara shell dan membran sel telur. Ini membantu membran dari rilis telur lebih mudah dari putih telur yang dimasak.
Kedua, apakah Anda pernah telur rebus dan menemukan setelah Anda kupas mereka bahwa ada lapisan kehijauan-cokelat di sekitar kuning telur? Hal ini terjadi karena reaksi kimia alami antara besi di kuning telur dengan sulfur dalam putih telur. Anda dapat meminimalkan lapisan hijau ini dengan cepat pendinginan telur Anda setelah didih awal. Berikut adalah keterangan singkat dari teknik memasak: menempatkan telur Anda dalam panci cukup besar untuk nyaman membuat satu lapisan telur dan isi dengan air untuk satu inci dari atas telur. Bawa panci mendidih kemudian mengambil pot off dari burner panas dan biarkan pot duduk dengan telur selama 20 menit untuk menyelesaikan memasak telur. Kemudian, segera mengambil telur dari air panas dan tempat dalam mangkuk air es untuk mendinginkan. pendinginan cepat ini akan mencegah sedikit (jika ada) kehijauan hal idih untuk membentuk, menghasilkan warna yang lebih bagus dan rasa untuk mengisi telur deviled Anda!
Tip ketiga - menambahkan mayones sebagai bahan terakhir ketika membuat tambalan deviled telur Anda, dan hanya satu sendok makan pada satu waktu, atau hanya setengah sendok makan pada waktu untuk resep yang lebih kecil. Keluhan khas saya dengar dari orang-orang mencoba resep telur deviled baru adalah bahwa mengisi telur berakhir terlalu berair atau terlalu tebal. Terlalu tebal mudah untuk memperbaiki dengan menambahkan lebih mayones sedikit, tetapi sekali Anda telah membuat mengisi terlalu berair, itu akan sedikit lebih menantang! Jika Anda menambahkan mayones Anda sedikit pada suatu waktu, bukan sekaligus, Anda akan memiliki kontrol yang lebih baik atas ketebalan akhir mengisi. Anda ingin mengisi harus cukup tebal untuk berdiri dan tidak tergilas tepi telur ketika tangan lapar menjemput mereka!