Desainer Telur: Apakah Mereka Semua Mereka retak Up To Be?

Telur telah mendapatkan rap buruk selama beberapa waktu sekarang. Mereka telah jatuh korban banyak ilmu yang buruk dan kebingungan umum tentang kolesterol. Terlepas dari kenyataan bahwa kita sekarang tahu bahwa diet kolesterol bukanlah penyebab utama penyakit jantung koroner, dan terlepas dari fakta bahwa tidak ada penelitian yang pernah terkait konsumsi telur dengan penyakit jantung, "telur yang buruk bagi Anda" mitos berlanjut dan sejumlah besar konsumen masih menganggap telur terlarang. Memang, sebuah survei yang dilakukan oleh Egg Nutrition Center menemukan bahwa hampir satu dari empat orang Amerika dewasa yang sehat masih menghindari telur karena khawatir kolesterol makanan.
Seperti penjualan telur menurun, didorong oleh persepsi konsumen bahwa telur adalah makanan kolesterol tinggi, industri telah merespon dengan "desainer telur," kembali direkayasa untuk menenangkan kekhawatiran kolesterol dan untuk mengambil beberapa kendur di penjualan jatuh. Rupanya itu bekerja.
Omega-3 telur, yang dirancang untuk membantu menurunkan kolesterol, sekarang account untuk sebagian besar telur penjualan. Telur ini alternatif diproduksi dengan memberi makan ayam diet yang kaya asam lemak omega-3, seperti benih dan minyak ikan asam rami alpha-linolenic tinggi. telur yang dihasilkan memiliki sebanyak kolesterol telur konvensional, tetapi rasio baru yang baik untuk asam lemak buruk menganggap bahwa desainer Omega 3 butir telur dapat mengurangi kadar kolesterol ..
Khasiat omega-3 produksi telur, beberapa studi peer-review yang kita melihat do, memang, mengkonfirmasi bahwa telur ini bisa memiliki tiga sampai enam kali jumlah asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam telur biasa. Itu tidak, bagaimanapun, membuat pilihan konsumen mudah.
Hasil ini, sebagai salah satu studi menyatakan, adalah "mirip dengan kuning telur yang dihasilkan oleh ayam buras gratis makan pada sayuran berdaun hijau, segar dan buah-buahan kering, serangga, cacing, dll" Dengan kata lain, petani lokal kecil yang menjual telur dari ayam yang makan di peternakan nya mungkin sudah memproduksi telur sehat.
Sejak omega-3 telur bisa sangat mahal, bahkan pricier daripada free range telur, pembeli yang sadar kesehatan mungkin ingin memilih produk yang lebih diproduksi secara etis. Lebih banyak konsumen sadar biaya mungkin hanya memilih untuk makan telur lebih sedikit dan memperoleh omega-3 dalam makanan lainnya.
Dan telur bukanlah sumber terbaik dari Omega 3 pula. Ini masih akan mengambil telur dadar telur rekayasa ulang ini untuk sama omega-3 yang ditemukan dalam porsi tiga ons (85 g) dari salmon.
Akhirnya, ada masalah ketergantungan konsumen pada telur desainer ini sebagai makanan fungsional. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum telah mendesak FDA untuk menghentikan tujuh produsen telur dari menyiratkan bahwa telur mereka dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Bahkan, kata IHSG, produsen telur tidak harus membuat klaim jantung-sehat sama sekali karena FDA secara khusus melarang klaim seperti pada telur dan makanan lain yang tinggi kolesterol atau lemak jenuh. Tidak ada peraturan FDA memantau klaim iklan sekitarnya omega-3 telur.
Telur masih luar biasa, sehat, dan indah dimakan. Tetapi telur desainer mungkin tidak semua mereka retak hingga menjadi.